Шоколадное печенье без шоколада. Шоколадное печенье. Печенье с горьким шоколадом, ванилью и кофе „Мадлен“

Берите за основу классические рецепты печенья, меняйте некоторые ингредиенты и получайте новые вкусы.

manusmenu.com

Ингредиенты

230 г сливочного масла;
50 г сахара;
60 г сахарной пудры;
250 г муки;
1 чайная ложка соли.

Приготовление

Измельчите в кухонном комбайне ледяное сливочное масло, сахар и сахарную пудру. Добавьте муку и соль и перемешайте до однородной консистенции. Раскатайте тонким пластом, вырежьте печенье и уберите в холодильник на 30 минут.

Ещё один способ вырезать печенье: раскатать тесто тонким пластом, вилкой проколоть ромбики, треугольники или квадраты, отправить в холодильник на полчаса, а после выпекания - разломать по линиям проколов.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут. Чтобы проверить готовность печенья, аккуратно подвиньте его лопаткой. Если оно легко передвигается и не ломается, его можно вынимать. Готовое печенье можно обмакнуть в растопленный шоколад и дать ему застыть.

Вариации

foodnetwork.com

Вместо 250 г муки возьмите 120 г. Добавьте в тесто 100 г молотых овсяных хлопьев и 120 г молотых грецких орехов. Украсьте готовое печенье растопленным шоколадом.

foodnetwork.com

Добавьте в классическое тесто 50 г тёртого пармезана, 1 столовую ложку лимонной цедры и 2 чайные ложки молотого чёрного перца. Выпекайте печенье при температуре 150 °C 8–12 минут.

triaxsys.com

Вырежьте у половины заготовок сердцевину любой формы. Например, в виде кружочка, сердечка или звёздочки. Накройте этим печеньем остальное, скрепите края вилкой, а в серединку положите по мармеладке. Выпекайте, пока не расплавится мармелад.

foodnetwork.com

Добавьте в тесто 1 чайную ложку лимонной цедры. Для украшения смешайте 250 г сахарной пудры с цедрой и соком 1 лимона. Распределите эту смесь по готовому печенью и посыпьте сахаром.

foodnetwork.com

Ингредиенты

170 г сливочного масла;
50 г коричневого сахара;
100 г белого сахара + несколько чайных ложек для посыпки;
1 яичный желток;
ванилин - на кончике ножа;
170 г мёда;
270 г муки;
1 ¼ чайной ложки соды:
молотый чёрный перец - на кончике ножа;
3 чайные ложки молотого имбиря;
½ чайной ложки молотой гвоздики;
½ чайной ложки горчичного порошка;
½ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте желток, ванилин и мёд и перемешайте. Всыпьте муку, соду и специи и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками. Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 15–20 минут.

Кстати, из этого теста можно сделать .

macneilbakery.ca

Ингредиенты

230 г сливочного масла;
100 г сахара + несколько столовых ложек для посыпки;
90 г сахарной пудры;
2 яичных желтка;
ванилин - на кончике ножа;
1 чайная ложка апельсиновой цедры;
280 г муки;
½ чайной ложки разрыхлителя;
¼ чайной ложки соли.

Приготовление

Взбейте сливочное масло, 100 г сахара и сахарную пудру. Добавьте желтки, ванилин и цедру и перемешайте. Всыпьте муку, разрыхлитель и соль и замесите однородное тесто. Положите массу в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте их кружочками.

Тесто можно также раскатать пластом и вырезать печенье с помощью формочек или стакана.

Посыпьте печенье сахаром. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

1. Сахарные сэндвичи

hobbyfarms.com

Исключите из классического рецепта разрыхлитель и положите тесто в холодильник на пару часов. Затем раскатайте массу в тонкий пласт, вырежьте кружочки и снова отправьте в холодильник на полчаса. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–10 минут. Затем смажьте печенье джемом, шоколадной пастой или другой начинкой на ваш выбор и накройте другим печеньем.

Кстати, печенью можно придать и другую форму. Например, не вырезать кружочки, а слепить полусферы.

Тогда у вас получатся своеобразные мячики с начинкой. А ещё в печенье можно добавить немного измельчённых орехов.

foodnetwork.com

Просто используйте вместо апельсиновой цедры цедру лайма. А для украшения смешайте 180 г сахарной пудры, 3 столовые ложки лаймового сока и зелёный пищевой краситель (тут всё зависит от цвета, который вы хотите получить). Когда глазурь будет готова, распределите её по остывшему печенью.

3. Сахарное печенье с арахисовой пастой

marthastewart.com

Исключите из классического рецепта цедру и добавьте 250 г . Прежде чем отправить печенье в печь, сделайте на нём узоры с помощью вилки. Выпекайте при температуре 180 °C 12–15 минут.

applepins.com

Когда будете делать тесто, замените сахарную пудру 100 г сахара, а апельсиновую цедру - лимонной и не добавляйте разрыхлитель. Измельчите в блендере 50 г сахара и 1 столовую ложку цедры лимона и посыпьте печенье перед выпеканием.

bigoven.com

Тесто остаётся неизменным, просто добавляется начинка. Измельчите в блендере 100 г кураги, 50 г сушёных фиников, по ½ чайной ложки корицы и апельсиновой цедры, 1 ½ чайной ложки апельсинового сока и 1 столовую ложку сливочного масла. Можно добавить сахар по вкусу.

Распределите эту смесь по раскатанному тесту, сверните его рулетом и положите в холодильник на 30 минут. Затем нарежьте небольшими кружочками и выпекайте при температуре 190 °C 12–15 минут.

truelemon.com

Ингредиенты

250 г сахара;
115 г сливочного масла;
1 яйцо;
ванилин - на кончике ножа;
180 г муки;
60 г какао;
¾ чайной ложки соли;
¼ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйцо и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, какао, соль и разрыхлитель и перемешайте до однородной консистенции. Положите тесто в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

theberry.com

Смешайте 250 г арахисовой пасты, 90 г сливочного масла и 90 г сахарной пудры до однородной консистенции. Намажьте начинку остывшее и накройте сверху вторым печеньем.

recipes100.com

Замените белый сахар коричневым, а разрыхлитель - ¾ чайной ложки соды. Добавьте 80 г мёда, 1 столовую ложку молотого имбиря и 1 чайную ложку корицы и хорошо перемешайте. Не охлаждайте тесто.

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

shakk.us

Вместо 1 яйца возьмите 3, вместо ¹⁄₄ чайной ложки разрыхлителя - ¾. Вместе с яйцами добавьте в тесто 170 г растопленного шоколада. Выпекайте при температуре 190 °C 6–8 минут.

Слегка остудите печенье. Переверните половину из них, положите сверху кусочек зефира или маршмеллоу и выпекайте ещё 2 минуты. Затем накройте другими печеньками и слегка надавите.

foodnetwork.com

Исключите из рецепта разрыхлитель. Добавьте в тесто 90 г кокосовой стружки, 80 г рубленых орехов (например, кешью) и 180 г поломанного шоколада. Выпекайте при температуре 180 °C 20–25 минут.

Помимо кокосовой стружки в печенье можно добавить цукаты или измельчённые сухофрукты.

crumbsandtea.com

Ингредиенты

200 г сахара;
200 г сливочного масла;
2 яйца;
ванилин - на кончике ножа;
1 чайная ложка корицы;
180 г муки;
1 чайная ложка соды;
½ чайной ложки соли;
240 г молотых овсяных хлопьев.

Приготовление

Взбейте сахар и сливочное масло. Добавьте яйца, ванилин и корицу и перемешайте. В отдельной миске смешайте муку, соду и соль. Добавьте к сахарной смеси и перемешайте. Затем всыпьте в тесто овсяные хлопья и добейтесь однородной консистенции.

Разделите тесто на небольшие шарики, слегка придавите их руками или раскатайте кружочками. Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

a-kitchen-addiction.com

Исключите из рецепта корицу. А вместо белого сахара добавьте в тесто 50 г коричневого, а также 150г мёда и 300 г шоколадных капель.

bingapis.com

Получится особенно вкусным, если добавить к нему по 150 г изюма и орехов. Орехи можно слегка измельчить или оставить целыми - зависит от ваших предпочтений.

food-tour.eu

Ингредиенты

230 г сливочного масла;
150 г коричневого сахара;
150 г белого сахара;
2 яйца;
ванилин - на кончике ножа;
300 г муки;
¾ чайной ложки соды;
1 чайная ложка соли;
300 г шоколадных капель.

Приготовление

Взбейте масло и два вида сахара. Добавьте яйца и ванилин и перемешайте. Всыпьте муку, соду и соль и замесите однородное тесто. Затем добавьте в него шоколадные капли и уберите в холодильник на 30 минут.

Разделите тесто на небольшие шарики и слегка раскатайте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 8–12 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

makebetterfood.com

Замените сливочное масло 230 мл растительного и используйте 300 г только белого сахара. А вместо шоколадных капель возьмите 300 г рубленых ирисок. Выпекайте при такой же температуре, как и в классическом рецепте, 14–16 минут.

foodnetwork.com

Добавьте в классическое тесто не ¾, а ½ чайной ложки соды, 100 г поломанной солёной соломки и 70 г арахиса. Распределите тесто по прямоугольной форме для запекания, посыпьте соломкой и выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °C. Затем разрежьте на прямоугольные печеньки.

foodnetwork.com

Вместо шоколадных капель используйте 200 г изюма или орехов, покрытых шоколадом, а также 100 г конфет M&M’s. Выложите тесто в формочки для кексов. Выпекайте 20–25 минут.

katessweets.com

Прежде чем добавлять масло, растопите его и остудите. Также добавьте в тесто 70 г овсяных хлопьев и 100 г изюма вместо шоколадных капель. Выпекайте 12–15 минут.

bakingsecrets.lt

Ингредиенты

230 г сливочного масла;
220 г творога;
270 г муки;
¼ чайной ложки разрыхлителя;

Приготовление

Хорошенько смешайте размягчённое масло и творог. Добавьте муку и разрыхлитель и замесите тесто. Если оно пристаёт к рукам, добавьте ещё немного муки.

Раскатайте тесто и вырежьте из него кружочки. Высыпьте сахар в миску. Вдавите в него заготовки, а затем сверните каждую пополам сахаром внутрь. Ещё раз опустите будущее печенье в сахар и снова сверните пополам. У вас получатся сахарные конвертики, или так называемые ушки.

В сахар для запаха можно добавить корицу.

Выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–30 минут. Оно должно приобрести золотистый оттенок.

lakeridgeutah.org

Ингредиенты

240 г муки;
1 яичный желток;
¼ чайной ложки соли;
200 мл воды;
100 г сливочного масла;
несколько столовых ложек сахара.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку желток и соль. Влейте воду и хорошо перемешайте. Раскатайте тесто тонким пластом и выложите в середину кусочки сливочного масла. Заверните тесто конвертом и ещё раз раскатайте скалкой, чтобы масло распределилось равномерно. Снова сверните конвертом и раскатайте. Повторите эти действия несколько раз. Положите в холодильник на 15 минут.

Ещё раз тонко раскатайте тесто прямоугольником, посыпьте сахаром и сверните с двух сторон рулетом. Затем разрежьте на печенье толщиной примерно 1,5 см.

Выложите на застеленный пергаментом противень и посыпьте сахаром. Выпекайте при температуре 180 °C 20 минут.

Вариации

Если в описании не указано время приготовления, значит, оно совпадает со временем в классическом рецепте.

iamcook.ru

Нарежьте небольшими квадратиками. В середину выложите варенье или джем. Соедините два противоположных конца теста и немного загните другие концы. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.

pkvideo.net

Для начинки смешайте 200 г перетёртого через сито творога, 50 г изюма, 2 яйца и 30 г сахара. Можно увеличить количество сахара по вкусу. Распределите начинку по классическому тесту, сверните рулетом и нарежьте широкое печенье. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 15 минут.

foodnetwork.com

Ингредиенты

130 г сахара;
2 яичных белка;
ванилин - на кончике ножа;
½ чайной ложки соли;
210 г кокосовой стружки.

Приготовление

Взбейте сахар, яичные белки, ванилин и соль до однородной консистенции. Добавьте кокосовую стружку и тщательно перемешайте. Сформируйте печенье в виде пирамидок и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15–20 минут.

Самое популярное песочное печенье в мире, которое давно стало культовым десертом. Оно так же хорошо известно, как чизкейк нью-йорк или знаменитый . Рассыпчатое, сладкое, хрустящее, с крупными кусочками ароматного шоколада … приготовить знаменитое американское печенье обязательно стоит! Рецепт с пошаговыми фото, поэтому это не составит трудностей! Если что-то осталось непонятным в рецепте, спрашивайте в комментариях. И, конечно, делитесь своими фотографиями приготовленного печенья. Оно таким фотогеничным получается…!

Рецепт печенья «Американо»:

Масло сливочное (самое вкусное, с жирностью не меньше 82 %) - 85 г
Порошок какао - 1 ст. л.
Коричневый сахар - 85 г
Темный шоколад (с содержанием какао 70 % и выше) - 85 г
Яйцо - 1 шт.
Экстракт ванили - 1 ч. л. (можно сделать замену на маленький пакетик ванильного сахара)
Мука - 140 г
Разрыхлитель теста - 1 ч. л. (с горкой)

Это удивительно, но печенье считается диетическим. Одна штучка печенья содержит всего 97 ккал. Но оно настолько вкусное, что кажется, что там в 10 раз больше калорий))

Как приготовить американское шоколадное печенье (рецепт с фото пошагово)

Сливочное масло (85 г), порошок какао (1 ст. л) положите в сотейник или небольшую кастрюльку и поставьте на медленный огонь. Дайте маслу растаять.

Снимите с плиты и перемешайте.

Добавьте сахарный песок (85 г) и ванильный сахар/либо экстракт ванили, снова размешайте и отставьте в сторону (пусть сахар полностью растворится в теплой смеси).

Не делайте замену коричневого сахара на белый: вкус печенья потеряет изюминку и тягучесть.

Поделюсь небольшим секретом: сладкое тесто я всегда подсаливаю. И этот рецепт - не исключение. Добавляю на кончике ножа соль, размешиваю. Вкус выпечки всегда раскрывается лучше. Соль в данном случае не перебивает сладкий вкус, а лишь дополняет его.

В отдельной чашке размешайте яйцо (миксер не нужен, достаточно вилки или венчика).

В остывшую смесь вылейте яйцо.

Муку (140 г) и разрыхлитель (1 ч. л.) нужно соединить в глубокой миске, размешать лопаткой.

Не пренебрегайте этим шагом: так разрыхлитель лучше распределится в муке и печенье равномерно поднимется.

Шоколад порубите ножом на мелкие кусочки. Можно использовать кондитерские шоколадные капли, которые специально продаются для выпечки.

Добавьте в тесто муку с разрыхлителем, а также 2/3 нарубленного шоколада. Размешайте. Не поддавайтесь соблазну сделать замену горького шоколада на молочный (даже если вы его предпочитаете). Горчинка темного шоколада будет лучше сочетаться со сладким печеньем! Оно не будет казаться приторно-сладким. К тому же в рецепте требуется продукт с высоким содержанием какао неспроста:как известно, какао заменяет муку. Чем выше процент содержания какао, тем лучше тесто для печенья.

У вас получится густая тягучая смесь. Такому тесту нужно постоять 10-15 минут (это обязательно!). В обратном случае вы не сможете формировать из этой массы печенье, она будет слишком жидкой (можно даже убрать в холодильник).

Отламывайте небольшие кусочки от шоколадной смеси и скатывайте ладонями шарики (величиной с грецкий орех). На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладывайте заготовки печенья. Затем ладонью прижмите каждый шарик.

Теперь оставшиеся кусочки шоколада разместите по печеньям, слегка вдавливая вглубь каждого шарика.
Шоколадное печенье должно размещаться на расстоянии 3-4 см друг от друга, так как в духовке эти шарики превратятся в полноценное печенье и заметно увеличатся в объемах.

Поместите печенье в духовой шкаф на 12-15 минут при температуре 180 С, режим верх-низ.

Внимание! Духовка должна быть заранее разогрета. Для полного разогрева нужно не менее 10-15 минут.

Печенье будет готовым, когда поверхность не прилипает к пальцам. Дайте остыть выпечке и подавайте к чаю или молоку.

Рассыпчатое, слегка тягучее, с ароматными кусочками шоколада..Потрясающее печенье!

Приятного аппетита!

Буду рада любым откликам к рецепту: задавайте вопросы, если что-то оказалось непонятным, оставляйте комментарии с фотографиями.

Рецепты печенья с шоколадом занимают особое место в кулинарных книгах. Эта вкусная выпечка годится не только для домашнего чаепития, это идеальный вариант для того, чтобы насладиться любимым лакомством на работе или пикнике, ведь небольшой размер изделий позволяет транспортировать их без опасений за сохранность формы. Подойдет домашнее шоколадное печенье, упакованное в красивую коробочку, и для дополнения к подарку по любому поводу.

Как появилось печенье: история происхождения

Задумывались ли вы о том, как давно появилось печенье и кто «подарил» эти изделия миру? Вот именно – одновременно с хлебом, и многие считают, что это произошло аж десять тысяч лет назад. Конечно, древние изделия не отличались сладостью и разнообразием – не то что современные! – но они, представьте себе, в некотором смысле даже повлияли на ход истории.

Дело было так. В XIV веке жил в Китае Чжу Юань Чжан, свято соблюдавший недоступные пониманию некитайцев обычаи. Каждый год он, следуя древним обрядам Поднебесной, в пятнадцатую ночь восьмой луны к празднику урожая выпекал лунные пирожки (по-нашему – печенье).

Чжу Юань Чжан был не только ответственным кондитером, но и патриотом. Ему становилось все сложнее соблюдать традицию пятнадцатой ночи восьмой луны, поскольку страной правил не его родной китайский император, а чуждая его сердцу монгольская династия.

Это очень беспокоило Чжу Юань Чжана и других свободолюбивых граждан. Восседая на циновках конспиративных домов, они готовили восстание. Наконец его дата была согласована, но как сообщить о ней широким народным массам и при этом не поплатиться жизнью?

Спасительная идея пришла в голову Чжу Юань Чжану. Наступал очередной праздник урожая пятнадцатой ночи восьмой луны, и он предложил спрятать записку с указанием даты восстания в один из лунных пирожков. Широкие народные массы получили известие, сгруппировались и победили. Но это еще не все: Чжу Юань Чжан взошел на трон и стал первым императором двадцать первой китайской династии Минь. И теперь история происхождения передается из уст в уста, а рецепты его приготовления все множатся и совершенствуются.

Если далеко идущие планы по захвату китайского трона занимают не все ваше время, то с помощью этой статьи вы успеете творчески отметить любые праздники и значительно украсить будни. С понедельника по пятницу выпекайте печенье на скорую руку, в выходные и торжественные дни удивляйте всех необыкновенной маленькой выпечкой – вместо тортов.

Радуйте именинников рукотворным испеченным подарком, упакованным оригинально, с выдумкой. Ей-богу, необыкновенный букет из разноцветного теста ко дню рождения барышни любого возраста, аппетитный алфавит к детскому празднику и всеобщая радость от совместного производства домашних кондитерских шедевров в виде рождественских звездочек, новогодних шишечек и пасхальных зайчиков запомнятся ничуть не меньше, чем посверкивание дорогих кристаллов в бархатных коробочках.

Простые рецепты песочного печенья с шоколадом (с фото)

Простой рецепт шоколадного печенья

Ингредиенты: 100 г муки, 3 желтка, 50 г сахара, 20 г какао, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Масло растереть с сахаром, добавить постепенно яичные желтки, муку и влить остывшее какао. Полученную смесь поместить в кондитерский мешок и выдавить на лист, покрытый промасленной бумагой, в виде полосок или кружочков. Выпекать печенье с шоколадом по этому простому рецепту нужно в жарочном шкафу при слабом нагреве.

Шоколадное печенье из теста с вареными желтками, сахаром и вафельной крошкой «Неколючие ежики»

Ингредиенты: 2 стакана муки, 100 г шоколада, 5 желтков от сваренных вкрутую яиц, 1/2 стакана сахара, вафельная крошка – по вкусу, 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды, 200 г маргарина.

Приготовление: Размягченный маргарин разотрите с сахаром, добавьте растертые желтки, соду, муку и замесите тесто. Скатайте из него шарики и уложите их на противень.

Выпекайте печенье в духовке около 25 минут при средней температуре.

Как видно на фото, песочное печенье с шоколадом по этому рецепту нужно обмакнуть в растопленном на водяной бане шоколад, обвалять в вафельной крошке и дать высохнуть:

Шоколадное печенье «Трюфели на скорую руку»

Ингредиенты: 2 стакана муки, 3 яйца, 1/2 стакана сахара, 1/4 ч. ложки гашеной уксусом соды, 250 г маргарина

Для обвалки: 1 стакан сахара, 2 ст. ложки какао.

Приготовление: Перед тем как сделать шоколадное печенье, яйца сварите вкрутую и отделите белки от желтков. Маргарин натрите на терке, высыпьте муку, сахар, растертые желтки, соду и замесите тесто.

Сделайте из него небольшие шарики, придайте им форму конуса и уложите на смазанный маргарином противень. Выпекайте в духовке 20 минут при средней температуре. Горячее печенье обваляйте в смеси из сахара и какао.

Рецепты песочного печенья с кусочками шоколада и фото шоколадной выпечки

Сливочное печенье с белым шоколадом, коричневым сахаром и бразильскими орехами «Нью-васюковское»

Ингредиенты: 1/3 стакана муки, 125 г кусочков белого шоколада, 50 г нарезанных бразильских орехов, 1 яйцо, 6 ст. ложек коричневого сахара, 125 г сливочного масла.

Приготовление: Взбейте размягченное масло и сахар. Не переставая взбивать, постепенно добавьте взбитое яйцо. Просейте в смесь муку, соль и все тщательно перемешайте.

Затем положите кусочки шоколада, нарезанные орехи и перемешайте полученное тесто. Смажьте маслом и выстелите бумагой для выпечки несколько противней. Кусочки теста ложкой с верхом уложите на большом расстоянии друг от друга.

Выпекать песочное печенье с кусочками шоколада по этому рецепту нужно в духовке в течение 10-12 минут до золотистого цвета при температуре 190 °С. Готовую шоколадную выпечку переложите на решетку до полного остывания. По желанию можете использовать любой шоколад.

Печенье-фигурки с фундуком, ванилью, шоколадной глазурью и начинкой из конфитюра «Приятная неожиданность»

Ингредиенты: 1/3 стакана муки, 100 г дробленых ядер фундука, 4-5 кусочков шоколада, апельсинный или малиновый конфитюр – по вкусу, 1 яйцо, 3/4 стакана сахара 2 ч. ложки ванилина, 1 ч. ложка разрыхлителя, 200 г сливочного масла.

Приготовление: До того как испечь печенье с шоколадом, взбейте добела размягченное масло с сахаром, добавьте орехи, ванилин, разрыхлитель, муку и тщательно перемешайте полученное тесто. Поместите его на 1 час в холодильник, затем раскатайте в пласт толщиной около 1 см и вырежьте формочками фигурки.

Уложите их на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке 7-10 минут при температуре 200 °С. Остывшее печенье смажьте конфитюром и соедините по двое.

Положите в маленький полиэтиленовый пакет 4-5 кусочков шоколада и растопите его в горячей воде. Отрежьте уголок пакета и выдавите понемногу шоколада на каждое изделие.

Посмотрите на фото – печенье с шоколадом по этому рецепту отличается своей оригинальностью:

Печенье с белым шоколадом, кедровыми орешками, сахаром и сушеной черникой «Попурри»

Ингредиенты:

1 стакан блинной муки
80 г кедровых орешков
100 г белого шоколада
100 г сушеной черники
2/3 стакана мелкого сахара
1 ч. ложка молока
150 г сливочного масла

Приготовление. Этот рецепт печенья с кусочками шоколада совсем не сложен. Взбейте размягченное масло с сахаром до получения пышной массы, добавьте муку, молоко и все перемешайте. Добавьте орешки, нарезанный кусочками белый шоколад, чернику и замесите тесто.

С помощью ложки сформируйте из теста шарики и уложите их на выстланные бумагой для выпечки 2 противня на расстоянии 5 см друг от друга. Немного прижмите их вилкой до получения толщины 1 см.

Для приготовления шоколадное печенья с шоколадом по этому рецепту разогрейте духовку и выпекайте изделия 10-14 минут при температуре 180 °С. Доведите до полуготовности и поменяйте противни местами. Затем выпекайте до зарумянивания, оставьте готовое печенье на 5 минут в выключенной духовке и переложите на решетку до полного остывания.

На этих фото печенье с кусочками шоколада, приготовленное по рецептам, представленным выше, выглядит не только красиво, но и очень аппетитно:

Рецепты приготовления печенья с шоколадом и грецкими орехами

Ореховое печенье с шоколадом, корицей и помадкой из лимонного сока и сахарной пудры «Фу-ты ну-ты»

Ингредиенты: 3/4 стакана муки, 250 г тертого шоколада, 1/2 стакана измельченных грецких орехов, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1/2 ч. ложки корицы, ядра фундука – по количеству изделий, 250 г сливочного масла.

Для помадки: сок 1 лимона, сахарная пудра – по вкусу.

Приготовление: Чтобы приготовить по этому рецепту печенье с шоколадом и грецкими орехами, разотрите масло с сахаром и яйцами до получения пены. Добавьте муку, перемешайте и положите в смесь тертый шоколад, орехи и корицу. Полученное тесто тщательно перемешайте, уложите на смазанный маслом противень слоем толщиной 2 см и разровняйте.

Выпекайте в духовке 25 минут при температуре 150 °С. Готовый горячий корж смажьте помадкой, нарежьте квадратиками и на каждый их них положите по целому ядру фундука. Для помадки тщательно разотрите сахарную пудру с лимонным соком.

Шоколадное печенье «Жгутики»

Ингредиенты: 200 г горького шоколада, 200 г муки, 110 г коричневого сахара, 110 г рубленых грецких орехов, 1 яйцо, 25 г сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления: Шоколад растопить на водяной бане. Яйцо взбить с сахаром, добавить просеянную муку, растопленное масло и ванильный сахар, замесить тесто. Добавить шоколад и орехи, тщательно перемешать. Разделить тесто на 2 части, сформовать из каждой жгут, выложить на смазанный маргарином противень и слегка прижать. Выпекать в разогретой до 160 °C духовке 25–30 мин. Слегка охладить, нарезать поперек ломтиками толщиной 1,5–2 см, выложить на противень и выпекать еще 10–15 мин. Готовое печенье с шоколадом и орехами по этому рецепту нужно посыпать сахарной пудрой.

Печенье – двойные шарики с горьким шоколадом, орехами и сахаром по-итальянски «Феличита»

Ингредиенты: 1 стакан муки, 150 г горького шоколада, 150 г очищенных от кожицы ядер фундука или грецких орехов, 3/4 стакана сахара, молоко – по вкусу, 150 г сливочного масла.

Приготовление: Измельчите в кухонном комбайне орехи. Добавьте муку, сахар и размягченное масло. Замесите однородное тесто, если необходимо, влейте несколько ложек молока. Готовое тесто поместите на 30 минут в холодильник.

Раскатайте из теста цилиндрики диаметром 2 см, нарежьте их на квадратики и скатайте в шарики. Уложите их на смазанный маслом и посыпанный мукой противень.

Выпекайте в духовке до золотистого цвета при температуре 150 °С. Растопите шоколад на водяной бане, обмакните в него нижнюю часть половины готового печенья и соедините с оставшимися печеньями.

Рецепт, как испечь печенье «Американо» с шоколадом

Арахисовое печенье с горьким шоколадом, ванилью, коричневым сахаром и молочным шоколадом «Американо»

Ингредиенты: 2/3 стакана блинной муки, 300 г горького шоколада, 100 г молочного шоколада, 100 г соленого обжаренного арахиса, 100 г арахисового масла, 1 яйцо, 1/2 стакана коричневого сахара, 1/2 ст. ложки ванильного экстракта, 85 г сливочного масла.

Приготовление: Для приготовления печенья с шоколадом по рецепту «Американо» нарежьте 200 г горькой плитки на крупные кусочки. Также нарежьте отдельно молочный шоколад. Наломайте оставшийся горький шоколад кусочками и растопите в микроволновой печи или на водяной бане.

Перемешайте растопленный шоколад с сахаром, маслом комнатной температуры, яйцом, ванилью и взбейте смесь деревянной ложкой. Добавьте муку, весь молочный шоколад, целые ядра обжаренного арахиса до получения мягкой массы, легко отстающей от ложки, если ложку потрясти.

Уложите кусочки теста с помощью ложки на 2-3 противня так, чтобы получилось 12 изделий, оставляя много места между ними. Воткните в каждое изделие по 2-3 кусочка горького шоколада.

Выпекайте американское печенье с кусочками шоколада по этому рецепту в духовке 10-12 минут, пока изделия не потемнеют, при температуре 180 °С. Готовое горячее печенье будет мягким внутри, остывшее станет хрустящим. Храните в плотно закрывающемся контейнере 3-4 дня.

Для арахисового масла очищенный обжаренный арахис положите в кухонный комбайн, сбрызните растительным маслом и недолго взбейте. Готовое масло можно хранить в холодильнике несколько недель.

Как сделать шоколадное печенье в домашних условиях: рецепты с фото

Шоколадное печенье с миндалем, вишневой наливкой или ликером по-швейцарски «Базельские брунсли»

Ингредиенты: 250 г ядер миндаля, 50 г горького шоколада (с содержанием какао 70% и выше), 2 белка, 1 стакан сахарной пудры, 1 ч. ложка вишневой наливки или миндального ликера, белый шоколад или вишневый мармелад – по вкусу, 1/2 ч. ложки корицы.

Приготовление: Миндаль измельчите в кофемолке, шоколад заморозьте и натрите на мелкой терке. Белки взбейте до образования мягких пиков и осторожно примешайте половину нормы сахарной пудры.

Далее по этому рецепту песочного печенья с шоколадом оставшуюся сахарную пудру нужно смешать с молотым миндалем, корицей и тертой шоколадной плиткой. Затем осторожно примешайте к белкам миндальную смесь, влейте вишневую наливку или ликер и осторожно перемешайте, не взбивая.

Из полученного теста по рецепту приготовления печенья шоколадом сделайте маленькие крендельки и уложите их на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке до готовности при температуре 110-120 °С.

Готовое печенье осторожно снимите с противня, поскольку оно легко ломается, и остудите на решетке. Остывшее печенье украсьте полосочками растопленного белого шоколада или вишневым мармеладом.

Печенье с начинкой из орехов в шоколадной глазури с вафельной крошкой «Метеориты далекой галактики»

Ингредиенты: 3-4 стакана муки, 5 белков, половинки или целые ядра фундука, миндаля и т. п. – по количеству изделий, тертое печенье и вафельная крошка – для обвалки, 250 г маргарина.

Для глазури: 2 ч. ложки какао, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки молока, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Перед тем как приготовить шоколадное печенье, взбейте белки с размягченным маргарином, всыпьте муку и замесите плотное тесто. Отщипните от теста кусочки и внутрь каждого из них положите половинку ореха или целый орех. Придайте кусочкам форму шариков и уложите на выстланный бумагой для выпечки противень.

Выпекайте в духовке 30-40 минут при температуре 180-200 °С. Готовые изделия обмакните в шоколадной глазури и обваляйте в смеси из тертого печенья и тертых вафель.

Для глазури растопите масло, влейте молоко, всыпьте какао и сахар. Все тщательно перемешайте и доведите до кипения.

Обратите внимание – даже на фото шоколадное печенье с шоколадом по этим рецептам выглядит очень аппетитно:

Печенье с горьким шоколадом, ванилью и кофе „Мадлен“

Ингредиенты:

1 стакан муки
220 г меда
150 г горького шоколада
4 крупных яйца
5 ст. ложек сахара
2 ч. ложки растворимого кофе
1 ч. ложка ванильного экстракта
50 г сливочного масла и немного – для смазывания формочек
1/2 ч. ложки соли

Приготовление: Для приготовления шоколадного печенья в домашних условиях растопите наломанный кусочками шоколад и сливочное масло на водяной бане. Когда все растает, снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

В большой миске взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом до тех пор, пока смесь не загустеет и не приобретет бледно-желтой цвет. Добавьте в нее охлажденный шоколад, мед и сухие ингредиенты по очереди, взбивая после каждого добавления.

В отдельной миске взбейте белки в мягкую пену (до очень мягких пиков). Добавьте их в шоколадную смесь, перемешайте и поместите полученное тесто на 1 час в холодильник.

Обильно смажьте маслом формочки в виде ракушек, тщательно смазав все ребрышки внутри, иначе изделие будет очень сложно извлечь. Уложите тесто в формочки ложкой, не распределяя его: оно заполнит формочки во время выпечки.

Выпекайте в духовке 8-10 минут при температуре 190 °С, пока самая высшая точка печенья не запечется. Готовому печенью дайте немного остыть, затем аккуратно извлеките из формочек и тщательно помойте формочки перед выпечкой следующей порции.

Печенье шоколадное «Лодочки»

Ингредиенты: 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, 1 пакет ванилина, лимонная цедра, 1 стакан муки, 0,5 пакетика разрыхлителя, 0,5 стакана молотого миндаля, плитка шоколада.

Приготовление: Растереть масло с сахаром, добавить яйца, порошок ванилина, лимонную цедру, муку, смешанную с разрыхлителем, молотым миндалем или грецкими орехами, и замесить тесто. Раскатать его в толстый пласт, разрезать на прямоугольники и, соединив вместе короткие стороны каждого из них, оформить печенье в виде лодочек, переложить на противень и выпекать в умеренно горячей духовке до приобретения румяного цвета. Когда домашнее печенье с шоколадом, приготовленное по этому рецепту, остынет, нужно наполнить его смесью из растопленной на пару шоколадной плитки и сливочного масла. Затем подержать в прохладном месте, пока шоколад не затвердеет.

Как испечь шоколадное печенье: рецепты приготовления

Шоколадное печенье с карамелью из сгущенного молока и сливочного масла по-английски «Millionaire Shortbread – короткий хлеб миллионера»

Ингредиенты:

1 стакан муки
200 г молочного шоколада
1/2 стакана сахара
200 г сливочного масла
1/2 ч. ложки соли

Для карамели:

1 банка сгущенного молока
2 ст. ложки сливочного масла

Приготовление: Перед тем как сделать такое шоколадное печенье в домашних условиях, масло нужно нарезать кубиками и смешать в блендере с мукой, сахаром и солью. Полученную смесь уложите на противень, смазанный маслом, разровняйте и тщательно утрамбуйте.

Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °С. Остывший корж смажьте ровным слоем карамелью, полейте растопленным на водяной бане шоколадом и разровняйте его по периметру противня. Поместите противень в холодильник до застывания, затем нарежьте подготовленный корж квадратиками.

Для карамели растопите 2 ст. ложки масла, смешайте со сгущенным молоком и поварите смесь до получения карамельной массы.

Печенье с шоколадом, изюмом и засахаренной вишней «Шлягерные»

Ингредиенты:

3/4 стакана муки
250 г шоколада
200 г изюма
150 г полугорького шоколада
половинки засахаренной вишни – по вкусу
4 яйца
1 стакан сахара
2 ч. ложки молотого имбиря
1 пакетик ванильного сахара
1 ч. ложка разрыхлителя
125 г сливочного масла или маргарина

Приготовление: Взбейте размягченное масло или маргарин до получения пластичной массы. Постепенно добавьте, помешивая, сахар, специи, яйца, муку и разрыхлитель.

Все перемешайте, по 1 ложке положите, помешивая, натертый на крупной терке шоколад и всыпьте мелко нарубленный изюм. Полученное тесто тщательно перемешайте и разложите ровным слоем на смазанном маслом противне.

Выпекайте в духовке 20-25 минут при температуре 175-200 °С. Остывший корж смажьте растопленным на водяной бане горьким шоколадом и нарежьте квадратиками со стороной 4 см. Каждый квадратик печенья с шоколадом, приготовленного по этому рецепту в домашних условиях, украсьте засахаренной вишней.

Как приготовить вкусное шоколадное печенье в домашних условиях

Шоколадное печенье с сахарной пудрой и зернышками кофе по-итальянски «Шоколадные амаретти»

Ингредиенты:

150 г целых бланшированных ядер миндаля
1 ст. ложка какао
2 белка
1/2 стакана сахара
2 ст. ложки сахарной пудры
1 щепотка винного камня
1 ч. ложка миндального экстракта

Приготовление: До того как делать это шоколадное печение, миндаль положите на противень и запеките, помешивая, в духовке в течение 10-12 минут до золотистого цвета при температуре 180 °С. Затем охладите до комнатной температуры и измельчите в кухонном комбайне с 2 ст. ложками сахара до получения маслянистой массы.

Отдельно просейте какао, сахарную пудру и перемешайте. Миксером взбейте белки и винный камень до получения мягкой пены, всыпьте по 1 ст. ложке оставшийся сахар, взбивая после каждого добавления, пока белки не будут блестящими и крепкими. В массу добавьте миндальный экстракт и смешайте ложкой со смесью из сахара и белков.

Полученное тесто уложите в кондитерский мешочек с насадкой 1 см в диаметре. Выдавите из него кружочки теста на выстланный бумагой для выпечки противень на расстоянии 2,5 см друг от друга. В каждое изделие вдавите по 1 кофейному зернышку.

Выпекайте в духовке 12-15 минут при температуре 170 °С, пока изделия не станут хрустящими. Готовому печенью дайте остыть на противне в течение 10 минут, затем лопаткой переложите на решетку до полного остывания. Остывшее печенье посыпьте сахарной пудрой. Храните в плотно закрывающемся контейнере.

Шоколадное печенье из теста на блинной муке с какао и сахарной пудрой «Самоделкины»

Ингредиенты: 2 стакана блинной муки, 4 ст. ложки какао, 1/2 стакана сахара, сахарная пудра – по вкусу, 225 г сливочного масла.

Приготовление: Перед тем как испечь шоколадное печенье, масло растопите и смешайте в кухонном комбайне с мукой, какао и сахаром. Полученное тесто перемешайте руками и сформируйте из него шарики величиной с грецкий орех. Уложите их на выстланный бумагой для выпечки противень на большом расстоянии друг от друга и слегка приплюсните выпуклой стороной мокрой вилки.

Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 180 °С, охладите на решетке и посыпьте сахарной пудрой. По желанию можно добавить в тесто тертую лимонную или апельсинную цедру, рубленый миндаль, специи и т. п.

Сливочные конусы с ванилью, помадкой из какао, сахара и сливочного масла в шоколадно-вафельной крошке «Домашние трюфели вкуснее покупных»

Ингредиенты: 1/2 стакана муки, 300 г вафель с шоколадной начинкой, 4 желтка от сваренных вкрутую яиц, 4 ст. ложки сметаны, 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды, ванилин – по вкусу, 200 г сливочного масла или маргарина.

Для шоколадной помадки:

4 ст. ложки какао
1 стакан сахара
50 мл молока
100 г сливочного масла

Приготовление: Перед тем как приготовить это шоколадное печенье в домашних условиях, маргарин натрите на крупной терке, желтки разотрите до получения крошки. Муку, маргарин, желтки, соду и ванилин перетрите руками, добавьте сметану и быстро замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и поместите на 1 час в холодильник.

Их охлажденного теста сделайте небольшие конусы и уложите их на смазанный маслом противень. Выпекайте в духовке 20-25 минут при средней температуре. Остывшие изделия покройте теплой помадкой и обваляйте в натертых на средней терке вафлях.

Для шоколадной помадки смешайте сахар, нарезанное кусочками масло, какао и молоко. Смесь доведите до кипения, постоянно помешивая, на слабом огне, до получения однородной массы и немного остудите.

Как делать шоколадное печение: домашние рецепты

Сливочно-шоколадное печенье с ванилью и сахаром «Африканский загар»

Ингредиенты: 1 стакан муки, 6 ст. ложек высококачественного какао, 1 крупное яйцо, 1 стакан сахара и немного – для посыпки, 1 ч. ложка ванильного экстракта, 1/2 ч. ложки соды, 140 г сливочного масла, 1/4 ч. ложки соли.

Приготовление: До того как приготовить шоколадное печенье по этому рецепту, просейте вместе муку, какао, соду и соль. Взбейте миксером на средней скорости размягченное масло (ни в коем случае не растапливайте!). Добавьте сахар, яйцо и взбивайте смесь около 2 минут до тех пор, пока она не побелеет и станет воздушной.

Добавьте ванильный экстракт и все тщательно перемешайте. Затем всыпьте мучную смесь и вновь тщательно перемешайте, счищая тесто со стенок емкости. Накройте емкость пищевой пленкой и поместите примерно на 1 час в холодильник до затвердения теста.

С помощью ложки берите кусочки готового теста и придайте им руками форму шариков диаметром около 2,5 см. Каждый шарик обваляйте в сахаре. Уложите на противни, выстланные бумагой для выпечки, оставляя между изделиями расстояние около 3,5 см.

В процессе того как готовить такое шоколадное печенье, внимательно следите за временем. Выпекайте изделия в духовке не больше 8 минут при температуре 175 °С. Затем остудите на противнях в течение 5-8 минут и лопаткой переложите на решетку до полного остывания.

Разделите тесто на 18 частей, посыпав руки мукой или смочив водой, и каждую часть скатайте в шарик. Подготовленные изделия уложите на выстланные бумагой для выпечки противни на большом расстоянии друг от друга. Слегка прижмите каждый шарик выпуклой стороной ложки, смазанной маслом.

Выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 190 °С до образования по краям изделий золотистой корочки. Готовое печенье оставьте на противнях в течение 10 минут, переложите на решетку и дайте полностью остыть. Храните в плотно закрывающемся контейнере 3-4 дня.

Печенье – мятные сердечки с какао, начинкой из взбитых сливок, белого шоколада и глазурью «Произведение искусства»

Ингредиенты: 3/4 стакана муки, 1 ст. ложка какао, 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка мятного экстракта, 100 г сливочного масла или маргарина

Для начинки: 175 г качественного белого шоколада, 20 мл взбитых сливок, 1 ч. ложка мятного экстракта

Для глазури: 150 г любого шоколада, 40 г сливочного масла.

Приготовление: До того как приготовить это печенье с шоколадом, взбейте миксером размягченное масло с сахаром в течение 3 минут. Положите яйцо и взбейте все еще в течение 2–3 минут до получения пышной массы. Продолжая взбивать, добавьте мятный экстракт.

Просейте какао и муку в миску и деревянной ложкой постепенно положите в масляную смесь. Полученное тесто уложите на пищевую пленку, тонко его распластайте, заверните и поместите на 1 час в холодильник.

Охлажденное тесто для домашнего печенья с шоколадом разделите пополам и одну часть поместите в холодильник. Оставшуюся половину теста раскатайте в пласт толщиной 3 мм на слегка посыпанной мукой поверхности.

С помощью формочки в форме сердечка диаметром 5 см вырежьте как можно больше изделий и уложите их смазанные маслом и посыпанные мукой большие противни. Повторите процедуру со второй половиной теста, добавив обрезки.

Выпекайте в духовке 7–8 минут при температуре 180 °С до тех пор, пока по краям печенье не подсохнет. Не передержите в духовке, поскольку печенье быстро подгорает!

Противни с готовыми изделиями положите на решетку и дайте остыть в течение 10 минут. Затем с помощью лопатки переложите изделия на решетку и дайте полностью остыть.

Для начинки сливки доведите до кипения на слабом огне, снимите с огня и положите весь белый шоколад. Полученную смесь перемешайте до полного растворения шоколада.

Добавьте мятный экстракт, перелейте в миску и охлаждайте около 1 часа до получения пластичной массы. Затем взбейте миксером массу в течение 30–45 секунд до тех пор, пока она не станет более воздушной.

Готовой начинкой немного смажьте изделие и сразу же накройте другим изделием. Соединенные изделия по двое и поместите на 30 минут в холодильник.

Растопите, помешивая, на слабом огне нарезанный кусочками любой шоколад и масло, снимите с огня и охладите 15 минут, пока смесь слегка не загустеет. Полученной глазурью смажьте каждое двойное изделие, не давая глазури стечь. Готовое печенье поместите в холодильник до полного застывания глазури.

Шоколадное печенье на овсяной или ржаной муке с медом, карамельной массой и сахарной пудрой «От Марьи Моревны»

Ингредиенты: 7 ст. ложек овсяной или ржаной муки, 250 г горького шоколада, 150 г меда, 4 яйца, жидкая карамельная масса и сахарная пудра – по вкусу, 125 г сливочного масла или маргарина.

Приготовление: Для приготовления этого шоколадного печенья растопите шоколад на водяной бане и дайте ему остыть. Смешайте мед, размягченное масло или маргарин, взбитые яйца и муку. Добавьте остывший шоколад и все тщательно перемешайте. Массу взбейте миксером в течение 10 минут до тех пор, пока она не увеличится в объеме в 2 раза и не посветлеет.

Кусочки полученного теста ложкой уложите на противень, смазанный маслом. Выпекайте в духовке 1 час при температуре 180 °С. Готовое охлажденное печенье с шоколадом, приготовленное в домашних условиях из овсяной или ржаной муки, украсьте карамелью и сахарной пудрой.

Печенье с какао-глазурью «Сюрпризное»

Ингредиенты: 2-3 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1-2 ст. ложки сметаны, гашеная уксусом сода, корица и ваниль – по вкусу, 200 г маргарин, 1 щепотка соли.

Для глазури: 4-5 ст. ложек какао, 1/2 стакана сахарной пудры, 1 ст. ложка молока, 100 г сливочного масла.

Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, размягченным маргарином, корицей, сметаной, мукой и содой. Замесите густое тесто и слепите из него лепешечки. Сбоку каждой из них сделайте нишу и положите в нее свернутый кусочек бумаги с пожеланием или предсказанием. Края ниши защипните.

Для приготовления шоколадного печенья по этому рецепту выпекайте изделия в духовке до золотистого цвета при средней температуре. Остывшее печенье смажьте сначала какао-глазурью, затем сахарной глазурью, изобразив елочки, снеговиков, снежинки и т. п.

Для какао-глазури смешайте какао с 1 ст. л. молока. Для сахарной глазури смешайте сахарную пудру с 1 ст. л. воды. Обе смеси взбейте до получения густой массы. В смесь с какао добавьте размягченное масло и тщательно взбейте. Готовые глазури поместите на 1-2 часа в холодильник.

Как приготовить овсяное печенье с кусочками шоколада в домашних условиях и фото рецептов

Печенье «Овсяно-шоколадное»

Ингредиенты: 400 г овсяных хлопьев, 300 г муки, 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 100 г изюма без косточек, 100 мл молока, 1 яйцо, 1 пакетик разрыхлителя, 1 ст. л. порошка какао, 100 г темного шоколада.

Способ приготовления: Перед тем как приготовить овсяное печенье с шоколадом, изюм нужно промыть и обсушить. Шоколад натереть на крупной терке. Сливочное масло растопить, охладить, добавить сахар, яйцо и молоко, взбить венчиком. Всыпать просеянную муку, смешанную с какао и разрыхлителем, добавить овсяные хлопья и изюм, перемешать. Полученную массу выложить небольшими порциями на выстланный бумагой для выпечки противень, разровнять ложкой, чтобы получились лепешки высотой 1 см. Выпекать овсяное печенье с шоколадом по этому рецепту в предварительно разогретой духовке до готовности. Затем посыпать тертым шоколадом и поставить на 1 мин в духовку, чтобы он расплавился.

Овсяное печенье с шоколадом «Негритенок»

Ингредиенты: 600 г овсяных хлопьев, 400 г сахара, 100 г кокосовой стружки, 100 г изюма, 3 столовые ложки порошка какао, 100 мл молока, 150 г сливочного масла, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления: Изюм промыть, обсушить. Масло растопить на слабом огне, добавить молоко, сахар и какао, довести до кипения при постоянном помешивании, слегка охладить. Всыпать овсяные хлопья, кокосовую стружку и изюм, тщательно перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие лепешки, выложить их на смазанный маргарином противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Овсяное шоколадное печенье с кокосовой стружкой и ванилью «Секундочкино»

Ингредиенты: 3 стакана мелких овсяных хлопьев, 1 стакан кокосовой стружки, 6 ст. ложек какао, 2 стакана сахара, 1/2 стакана молока, 1/2 ч. ложки ванилина, 1/2 стакана сливочного масла (не маргарина!).

Приготовление: Смешайте сахар, какао, размягченное масло и молоко. Доведите смесь до кипения и добавьте ванилин. Снимите с огня, смешайте с кокосовой стружкой и овсяными хлопьями. Кусочки смеси уложите ложкой на блюдо и дайте остыть.

Овсяное печенье с шоколадом, сухофруктами, лимонным соком и медом «К зимнему чаепитию»

Ингредиенты: 2 стакана овсяных хлопьев, 3 стакана нарезанных сухофруктов, 2 ст. ложки меда, 4-5 ст. ложек лимонного сока, шоколад тертый и кусочками – по вкусу.

Приготовление: Смешайте сухофрукты, лимонный сок и мед. Добавьте овсяные хлопья и тщательно перемешайте полученное тесто. Можно добавить к этому рецепту овсяного печенья кусочки шоколада (черного или белого).Уложите массу слоем 1-1,5 см на квадратный противень.

Выпекайте в духовке 30 минут при средней температуре. Горячий корж посыпьте тертым шоколадом, дайте ему застыть и нарежьте корж квадратиками.

Посмотрите фото овсяного печенья с шоколада по рецептам, предложенным выше:

Как готовить песочное шоколадное печенье

Швейцарское миндальное печенье

Ингредиенты: 500 г миндаля, 450 г сахарной пудры, 100 г горького шоколада, 4 яичных белка, 1 чайная ложка корицы, 1 ст. л. вишневого ликера.

Способ приготовления: Перед тем как сделать печенье с шоколадом, миндаль нужно обдать кипятком, снять кожицу, обсушить и измельчить в кухонном комбайне до состояния муки. Шоколад натереть на мелкой терке (предварительно положить его на 20 мин в морозильную камеру). Белки взбить с сахарной пудрой в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавить вишневый ликер, миндаль, шоколад и корицу, быстро замесить тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать выемкой фигурное печенье. Затем согласно рецепту шоколадного печенья в домашних условиях, нужно выложить изделия на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить в разогретую до 140–15 °C духовку. Выпекать печенье до готовности.

«Красотки-шоколадки»

Требуется: 5 стаканов муки, 3 стакана сахарного песка, 500 г сливочного масла (маргарина), 3 ч. л. чайной соды, 3 ч. л. уксуса, 3 яйца, ванильный сахар.

Для обмазывания: 3 ст. л. сливочного масла (маргарина). Для начинки: 5 апельсинов, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана сахарного песка. Для помадки: 1 стакан шоколадной помадки.

Приготовление: Вымойте апельсины в теплой воде, очистите от кожуры и разделите на дольки; выдавите и процедите сок. В кастрюле с толстым дном сварите сироп из сахарного песка и воды (варите до образования белой пенки, непрерывно помешивая, на медленном огне). В кипящий сахарный сироп влейте апельсиновый сок. Апельсиновый сироп варите до густоты на медленном огне, непрерывно помешивая.

Муку смешайте с сахарным песком, содой, погашенной уксусом, ванильным сахаром, добавьте размягченное сливочное масло (маргарин), взбитые яйца и замесите крутое тесто. Вырежьте из раскатанного тонким слоем (3 мм) теста прямоугольнички 2×7 см.

На смазанный сливочным маслом (маргарином) противень выложите печенье и выпекайте около 25 мин, пока оно не станет золотистого цвета.

Испеченное по этому рецепту шоколадное домашнее печенье остудите и попарно склейте апельсиновым джемом, затем обмакните в подогретую шоколадную помадку.

Песочные прямоугольнички в шоколаде с апельсиновой прослойкой подавайте к кофе или красному вину.

Американское печенье с кусочками шоколада: рецепты с фото и видео

Любителям шоколадного печенья с кусочками шоколада рецепты американской выпечки придутся особенно по душе.

Американское печенье с шоколадом №1

Ингредиенты: Масло сливочное – 120 г, коричневый сахар – 75 г, белый сахар – 75 г, ванильный экстракт – ½ ч. л. (или ванилин), яйцо – 1 штука, мука – 240 г, сода – ½ ч. л., шоколад – 170 г (темный), соль – 1 щепотка.

Приготовление: Для приготовления американского печенья с шоколадом по этому рецепту нужно в миске взбить мягкое сливочное масло с сахаром миксером или венчиком до пышной однородной массы. Добавить ванильный экстракт, яйцо и хорошо взбить. Муку просеять вместе с содой. Постепенно добавьте муку к маслу, хорошо вымешивая тесто каждый раз. Шоколад разломать на маленькие кусочки. Добавить в тесто и вымешать. Завернуть тесто в целлофановый пакет или пленку и положить в холодильник на ночь. Сформировать из теста шарики размером примерно с мяч для гольфа. Выложить на противень. Противень смазать маслом или выстелить бумагой для выпечки. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке. Горячее печенье посыпать морской солью. Охладить на противне и переложить на тарелку.

Фото печенья с шоколадом по американскому рецепту наглядно демонстрируют, как готовить такую выпечку:

Американское печенье с шоколадом №2

Ингредиенты: сливочное масло или хороший маргарин – 120 г, сахар белый – 1 стакан (150–170 г), сахар коричневый – 1\3 стакана, яйцо – 2 шт., разрыхлитель (подойдет и сода) – 1 ч. л., мука – 350 г, соль – 3\4 ч. л., ванилин – 2 ч. л., шоколадная крошка – 2 стакана (можно также использовать шоколадные капли результат получится немного красивее).

Приготовление: Просейте муку, соль и разрыхлитель. Смешайте сахар. Разогрейте масло до комнатной температуры и подождите пока оно остынет. Затем взбейте его с сахаром до образования однородной, пышной массы, после этого добавьте ваниль и яйца. Добавьте муку в полученную смесь и замесите тесто, главное, чтобы оно получилось не очень густым.

Или чипсы у нас не особо распространены, так что вооружаемся ножом, берем шоколадку и делаем крошку. Кусочки следует сделать максимально мелкими. После чего добавьте крошку в уже готовое тесто. С шоколадом не переусердствуйте, если не хотите поднять калорийность десерта.

Отправляете тесто в холодильник минут на 15–20 . Разогрейте духовку до 180–190 градусов. Расстелите пекарскую бумагу на противень (если нет бумаги, то просто хорошо его смажьте) и начинайте выкладывать тесто чайной ложкой. Кусочки теста должны быть на достаточно большом друг от друга расстоянии.

Ставим противень в духовку на 20 минут до получения румяного цвета. У готового печенья края затвердевают, главное, не передержите, если конечно, не хотите сделать его тверже камня. Дайте остынь готовому печенью, в течение 5–10 минут, все зависит от вашего терпения.

Выкладываем печенье на тарелку. Наливаем чай или молоко (более американский вариант). Выслушиваем похвалы и наслаждаемся.

Здесь вы можете посмотреть видео американского печенья с кусочками шоколада по рецептам, описанным на этой странице:

Рецепт, как сделать печенье с бананом и шоколадом

Шоколадно-банановое печенье

Ингредиенты: 1/2 стакана муки, 1 яйцо, 1 банан, 100 г сливочного масла, 2 столовые ложки какао-порошка, 1/2 стакана сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка ванильного экстракта, 1/4 чайная ложка соли.

Приготовление: Просеиваем муку вместе с какао-порошком, солью, разрыхлителем в одной миске. Сливочное масло оставляем на 30 минут при комнатной температуре, затем тщательно взбиваем вместе с сахаром. Избавляем банан от кожуры, разрезаем на кусочки, мнём с помощью вилки, затем добавляем во взбитое масло с сахаром вместе с яйцом и ванильным экстрактом.

Все вместе тщательно перемешиваем, до получения однородной массы и начинаем по маленьким порциями всыпать смесь из просеянной муки, не прекращая перемешивать. Выкладываем печенье столовой ложкой на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой, и выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов, около 25 минут. Готовые печенья с шоколадом и бананом по этому рецепту должны остыть, чтобы их можно было доставать из формы и подавать на стол к чаю.

Какие лакомства особенно любят сладкоежки? Хрустящую выпечку и нежный шоколад. Удовольствие можно удвоить, если совместить оба наслаждения и узнать, как приготовить печенье из шоколада или с использованием какао. Количество рецептов такого домашнего лакомства не поддается подсчету, и среди них обязательно найдется идеальный для вас.

Как сделать печенье с шоколадом

Общей технологии для создания такого десерта нет, поскольку она зависит от типа теста: творожное, песочное, сдобное, слоеное – каждое выдвигает свои требования. Существуют даже варианты, которые не нуждаются в термической обработке. Несколько советов от профессионалов, как сделать шоколадное печенье вне зависимости от рецепта:

Хотите приготовить лакомство с ягодными/фруктовыми добавками на основе шоколадной плитки? Вводите их, когда будете ее растапливать – так все мелкие элементы окажутся максимально равномерно разнесены по тесту.
Если вы используете рецепт, где шоколад должен быть крошкой или кусочками, старайтесь брать темную плитку – молочная из-за высокого содержания сахара быстро подгорает, соприкасаясь с противнем.
Лучшие специи для такого лакомства – корица, миндальная эссенция, имбирь, амаретто.
У песочного печенья иногда случается неприятность – вздутие по центру, которое может испортить задуманную форму. Избежать этого поможет длительное (5-7 минут) взбивание масла с сахаром миксером и введение всех (!) сухих ингредиентов последними.
Для печенья на основе шоколада специалисты советуют выставлять среднюю температуру – 160-170 градусов. Если вы взяли простой рецепт печенья с какао, ее можно повысить до 190-200 градусов.
Для рецептов, где подразумевается растапливание шоколада, нужно очень внимательно следить за этим процессом: когда все кусочки изменят консистенцию, емкость следует снять. Кипения допускать нельзя.

Шоколадное печенье – рецепт

Вариантов приготовления этого лакомства масса: с подмешиванием какао в тесто, с глазурью, с шоколадными кусочками, стружкой, каплями. Можно готовить новый десерт хоть каждый день. Какой же рецепт печенья с шоколадом самый удачный и не дает осечек по вкусу и виду? Профессионалы уверены, что это выпечка из песочного теста, однако некоторым хозяйкам творожная или сдобная дается легче. Пробуйте и экспериментируйте, чтобы найти свой вариант идеального домашнего шоколадного лакомства.

С шоколадной крошкой

У этой выпечки интересная история, доказывающая, что кулинария не ставит жестких условий и всегда приветствует эксперименты. Одна находчивая хозяйка, не обнаружив у себя какао, решила заменить его измельченным шоколадом, надеясь, что он растает. Этого не произошло, зато родилось песочное печенье с шоколадной крошкой, которое полюбили во всем мире. Отличительная черта данного лакомства – отсутствие яиц, что привлекает постящихся.

Ингредиенты:

мука – 310 г;
маргарин – 220 г;
шоколад – 60 г;
сахар – 55 г;
ванилин;
сода – 1/2 ч. л.;
уксус для гашения.

Способ приготовления:

Мягкое масло с сахаром, щепоткой ванилина и мукой взбить миксером.
Шоколад натереть, добавить к тесту.
Охладить его, раскатать толсто (7-8 мм). Вырезать кружочки или фигурки.
Выпекать при 200-210 градусах до явного золотистого цвета. Духовкам с конвекцией температуру можно понизить до 190 градусов.

С шоколадными кусочками

Изюминка данного рецепта заключается в комбинировании нескольких видов шоколада, часть из которого быстро растает (молочный), а другая часть сохранит свою плотность (темный). Для более интересного вкуса можно использовать и белую плитку. Данный рецепт печенья с шоколадными кусочками легко станет дежурным, поскольку требует только самые простые продукты, которые есть у большинства хозяек.

Ингредиенты:

яйцо высш. кат.;
хлопья овсяные мелкие – 55 г;
мука цельнозерновая – полстакана;
разрыхлитель – 1/2 ч. л.;
масло сливочное – 60 г;
молочный шоколад – 35 г;
темный шоколад – 30 г;
корица;
соль.

Способ приготовления:

Мягкое масло с сахаром аккуратно перемешать, добавить соль, корицу.
Яйцо взбить, соединить с хлопьями. Подсыпать муку.
Смешать обе массы.
Ножом очень мелко порубить шоколад, подмешать к тесту.
Сделать небольшие шарики, слегка сплющить. Если они сильно липнут к рукам, обкатать в крахмале.
Обязательно сделайте расстояние между печеньем на противне, иначе при увеличении размера оно слипнется между собой.
Примерное время приготовления – 20 минут, температура духовки – 180 градусов.

Песочное

По мнению профессионалов, очень важно, какой ингредиент будет отвечать за оттенок и вкус выпечки – какао-порошок или шоколадная плитка. Последний вариант нежнее, мягче внутри, поэтому песочное печенье с шоколадом делать только на какао-порошке – грех. Вид плитки выбирайте, ориентируясь по своим предпочтениям: темная – для гурманов, молочная – для сладкоежек. Рецепт такой простой, что не нуждается в пошаговых фото.

Ингредиенты:

масло сливочное – 50 г;
шоколад – 300 г;
сахар – стакан;
мука – 2 стакана;
яйца высш. кат. – 2 шт.;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
соль.

Способ приготовления:

Шоколад разломать, соединить с кусочками масла. Согреть на водяной бане.
Когда масса станет однородно-жидкой, добавить сахар.
Отдельно взбить яйца с солью. Подсыпать туда муку, разрыхлитель.
Влить шоколадную массу, хорошо перемешать.
Густое, плотное тесто, которое у вас получится, не должно липнуть к рукам.
Сделать из него среднего размера шарики, слабо придавить каждый дном стакана.
Выпекать четверть часа при 175 градусах.
Остывшее лакомство похоже на популярное «Орео», поэтому некоторые хозяйки дополнительно делают крем (сметана/сливки с сахарной пудрой) и скрепляют им печенье попарно.

С каплями

Данный рецепт принадлежит американской кухне – традиционные хрустящие cookies, которые можно встретить в кофейнях и некоторых ресторанах, готовят с использованием специальных шоколадных капель. Они обрабатываются особым образом и почти не содержат жиров с сахаром, поэтому не расплываются. Узнайте, как приготовить печенье с шоколадными каплями, и вы больше не будете посещать кофейни ради этого лакомства.

Ингредиенты:

масло сливочное – 200 г;
сахар белый – полстакана;
капли шоколадные – 2 стакана;
мука – 400 г;
яйца высш. кат. – 2 шт.;
сахар коричневый – стакан;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
ванилин.

Способ приготовления:

Все сухие ингредиенты перемешать очень старательно, иначе при употреблении печенья можно наткнуться на кусочек разрыхлителя или спрессовавшегося сахара.
Размягченное масло взбить с яйцами, аккуратно соединить с остальными компонентами.
Добавить шоколадные капли, вымесить тесто руками.
Скатать толстой колбаской, обернуть пищевой пленкой, охладить.
Нарезать кружочками (толщина – до 1 см), выпекать при 200 градусах до светло-коричневого цвета. Подавать после остывания.

С какао

Выпечка на основе такого теста – очень быстрая, простая, вкусная, рассыпчатая. Однако для некоторых хозяек слишком… скучная. Если вы среди их числа, попробуйте рецепт шоколадного печенья с какао и жидким центром. Лакомство прекрасно и горячим, сопровождая кофе или чай, и холодным, дополняясь мороженым. С начинкой можно поиграть, используя белый шоколад или с наполнителями.

Ингредиенты:

желтки яичные – 2 шт.;
какао-порошок – 40 г;
сахар – 100 г;
масло сливочное – 150 г;
мука – 1,5 стакана;
шоколад – 100 г.

Способ приготовления:

Сделать классическое песочное тесто из растопленного масла, сахара, яичных желтков и муки.
Подсыпать какао-порошок, разрыхлитель.
Вымесить тесто руками, поместить в холодильник.
Через 2-2,5 ч вынуть, поделить пополам. Первый шар раскатать тонко (2-3 мм), вырезать кружочки диаметром 7-8 см.
То же сделать со вторым шаром. Количество заготовок должно быть четным.
Положить на каждый кружок кусочек шоколада, накрыть его «парой». Края слегка прижать.
Выпекать 10-12 минут, температура духовки – 200 градусов.

Со сгущенкой

Детки-сладкоежки такому угощению будут очень рады. Еще больше – их мамы, которым не хочется долго стоять у плиты. Тесто замешивается за 5-7 минут, формирование шоколадного печенья со сгущенкой длится чуть дольше, а в духовке доходит оно совершенно самостоятельно и даже меньше четверти часа. Как приготовить такое лакомство? Приведенный ниже пошаговый алгоритм с фото расскажет об этом в подробностях.

Ингредиенты:

банка сгущенки;
сливочное масло – 100 г;
мука – 3 ст. л.;
какао – 5 ст. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Смешать все сухие ингредиенты, старательно встряхнув миску несколько раз.
Мягкое сливочное масло соединить со сгущенкой, согреть, перемешать.
Соединить обе массы, вымесить. Тесто должно легко отставать от рук, держать форму.
Охладить его, раскатать (толщина около 5-6 мм).
Вырезать формочками будущие печенья, выпекать при 190 градусах 12-15 минут.

С глазурью

Творожное тесто всегда невероятно нежное, сохраняет мягкость даже через несколько дней. Это хороший вариант для детского лакомства, поскольку высокая калорийность частично нивелируется пользой основных ингредиентов. Воздушное творожное печенье в шоколадной глазури нужно попробовать хотя бы раз. Профессионалы советуют перетирать творог или покупать готовую массу, иначе структура теста может быть нарушена.

Ингредиенты:

порошок какао – 3 ст. л.;
корица – 1 ч. л.;
сметана – 1 ст. л.;
сливочное масло – 120 г;
мед темный – 1 ст. л.;
творог – 220 г;
сахар – полстакана;
мука – 300 г;
яйца 1 кат. – 3 шт.

Способ приготовления:

Творог, мед, корицу, сахар (без столовой ложки), размягченное масло (75 г) и взбитые яйца вымесить лопаткой.
Подсыпая порциями муку, сделать плотное, податливое тесто.
Разделить на 25 частей, каждую скатать короткой «колбаской».
Разложить по пергаменту, отправить выпекаться при 180 градусах около 20-25 мин.
Сделать глазурь: остатки масла растопить, добавить какао, сметану, ложку сахара. Кипятить 2-3 мин.
Готовое печенье окунуть в глазурь, опять разложить по пергаменту, оставить на час.

Без выпечки

Придумать рецепт проще этого сложно: найти нужные продукты, смешать, согреть, отправить застывать. С таким шоколадным печеньем без выпечки справится даже ребенок, хотя этап создания глазури рекомендовано отслеживать кому-то из взрослых. Пока вы будете заваривать чай, вкусное ароматное печенье с хрустящей структурой уже будет готово. Любители кокоса могут добавить немного стружки в «тесто».

Ингредиенты:

молоко – полстакана;
какао-порошок – 100 г;
сахар – 350 г;
сливочное масло – 80 г;
масло арахисовое – 100 г;
овсяные хлопья – 300 г.

Способ приготовления:

Согреть молоко, добавить кусочки сливочного масла и сахар.
Перемешать, через 1-1,5 минуты ввести какао.
Когда жидкость начнет кипеть, подождать ровно минуту и снять с плиты.
Сразу же бросить туда арахисовое масло, старательно перемешать.
Подсыпать овсяные хлопья (помол особой роли не играет). Если хотите, добавьте кокосовую стружку на этом этапе.
Ложкой сделайте печенья на пергаменте, дайте застыть.

С орехами

Такое вкусное сдобное печенье прекрасно подойдет для праздничного стола. Орешки могут быть любыми – от классических грецких и миндаля до экзотических пекана и кешью. Вы можете даже сделать из них микс. Главное условие – хорошо раздробить ядра и старательно обжарить. Этот рецепт печенья с шоколадом и орехами настолько прост, что рискует стать вашим фирменным.

Ингредиенты:

масло сливочное – 225 г;
мука – 320 г;
яйцо высш. кат.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
коричневый сахар – 2 ст. л.;
орехи – 160 г;
шоколад темный – 100 г;
джем – 2/3 стакана.

Способ приготовления:

Растопить масло с шоколадом, соединить с сахаром.
Желток аккуратно подмешать к этой массе, когда она остынет.
Подсыпать муку, разрыхлитель. Вымесить мягкое тесто.
Орехи промыть, подсушить на сковороде, раздробить.
Белок взбить, соединить с ореховой крошкой.
Сформировать руками небольшие шарики из теста. Слегка приплюснуть, обкатать в орехах. По центру сверху сделать углубление.
Выпекать 10-12 минут при 175 градусах.
Положить в центр каждого печенья джем и готовить еще 5-7 минут.

С трещинками

Легкий привкус амаретто после чаепития, потрясающий аромат из жестяной банки, красивые трещинки, которые так и просят запечатлеть их на фото – мимо такого печенья не пройти. Внешне оно больше похоже на прянички: пузатые, круглые, с плотной корочкой и нежной сердцевиной. Профессионалы уверяют, что вкус такого шоколадного печенья с трещинками улучшается, если выпечка полежит сутки. Стоит проверить!

Ингредиенты:

пшеничная мука – 210 г;
шоколад темный – 140 г;
амаретто – 1 ст. л.;
яйца 1 кат. – 2 шт.;
пудра сахарная;
сахар коричневый – 110 г.

Способ приготовления:

Растопить шоколад, воспользовавшись водяной баней или микроволновкой.
Подмешать сахар, дождаться растворения крупинок.
Отдельно взбить яйца. Когда шоколадная масса немного остынет (но не загустеет!), ввести их туда.
Просеять муку, влить амаретто. Лопаткой вымесить упругое, мягкое тесто, которое должно немного липнуть к ней.
Рассыпать сахарную пудру по ровной поверхности.
Чайной ложкой зачерпнуть немного теста, уронить на просыпанную пудру, обкатать. Положить на противень, слегка прижать (не делать лепешкой!).
Повторять предыдущий шаг, пока все тесто не станет заготовками для треснутого печенья.
Готовить при 185 градусах 17-20 минут.

Видео

Печенье с шоколадом - популярный американский десерт в происхождении которого виновна домохозяйка, забывшая растопить ароматные кусочки. С тех пор сладкоежки всего мира ценят его простую внешность и безупречный вкус. Уживчивый в сочетаниях, приятный в чаепитиях, легкий в готовке, он полвека сохраняет свою особенность и по-прежнему знаменит.

Как приготовить печенье с шоколадом?

Печенье с кусочками шоколада не требует особых техник: нужно выбрать качественные продукты, придерживаться пропорций и соблюдать время и температурный режим. Действуйте поэтапно: смешайте компоненты для теста, охладите, придайте изделию форму и отправляйте в духовку. Выпечка, созданная за короткое время, будет заслуженной сладкой наградой.

Ингредиенты:

сливочное масло - 120 г;
сахар - 120 г;
яйцо - 1 шт.;
мука - 200 г;
сода - 1/4 ч. ложки;
плитка черного шоколада - 1 шт.

Приготовление

Масло разотрите с подсластителем и яйцом, размешайте.
Смешайте сухие составляющие и соедините с масляной смесью.
Всыпьте в массу горькие кусочки, разделите пополам и скатайте колбаской. Поместите в морозилку на четверть часа.
Нарежьте заготовки на ломтики и выложите на пергамент.
Выпекайте печенье с шоколадом не более 10 минут при температуре 180 градусов.

Американское печенье с шоколадом

Рецепт с шоколадом - десерт, который отошел от своих классических сородичей, благодаря наличию в составе ароматных листьев черного чая, последние, перед добавлением к сухим составляющим, тщательно перетираются в порошок. Учитывая американское происхождение, в тесто принято добавлять традиционный английский «Эрл Грей».

Ингредиенты:

мука -450 г;
чай «Эрл Грей» - 15 г;
маргарин - 250 г;
сахарная пудра - 250 г;
шоколадные чипсы - 200 г;
несколько капель эссенции мяты;
щепотка соли.

Приготовление

Смешайте все сухие элементы из списка.
Взбейте миксером маргарин с сахаром, введите эссенцию и чипсы.
Соедините смеси, вымешайте массу и на 20 минут поместите в холодильник.
Сформуйте лепешки и выпекайте в духовке при средней температуре до румяности.

Овсяное печенье с шоколадом

Овсяное печенье с шоколадом - рецепт, в котором хлопья, зачастую наводящие тоску, представлены совсем в ином качестве, они - основа сладкого десерта, а не каши. Полезные свойства данного продукта известны каждому, а потому, такая выпечка по праву переходит в разряд не только детского, но и . Получасовая выпечка обогатит рацион.

Ингредиенты:

сливочное масло - 75 г;
коричневый сахар - 50 г;
мука - 80 г;
овсяные хлопья - 250 г;
горячая вода - 30 мл;
шоколадные капли - 70 г.

Приготовление

Масло разотрите с подсластителем, добавьте соду, воду, сухие компоненты списка и капли.
Из массы сформуйте шарики, выложите на пергамент и отправьте в духовку на 15 минут при 180.

Печенье с клюквой и белым шоколадом

Печенье с белым шоколадом - пространство для фантазии. Обладая более мягкими вкусовыми качествами, нежели его родственник, он прекрасно сочетается с ягодами. Доказательство тому оригинальный союз с клюквой, которая не только контрастирует по цвету и вкусу, но и украшает блюдо без финансовых затрат. Особый плюс - возможность хранения теста в морозилке.

Ингредиенты:

маргарин - 150 г;
коричневый сахар - 150 г;
яйцо - 1 шт.;
мука - 150 г;
экстракт ванили - 1/2 ч. ложки;
пекарский порошок - 1 ч. ложка;
вода - 20 мл;
белые шоколадные капли - 100 г;
клюква сушеная - 50 г.

Приготовление

Взбейте миксером первую тройку продуктов.
Не выключая миксер, введите сухие компоненты.
Соедините капли, клюкву, холодную воду и замесите тесто.
Выложите сформованное печенье с шоколадом на пергамент.
Запекайте в духовке полчаса при 200 градусах.

Песочное печенье с шоколадом

Песочное печенье с шоколадом - рецепт, который с легкостью можно назвать простым и домашним. Основанный по принципу: «все перемешать, раскатать и испечь», он настолько экономит время, что позволяет приготовить любимую сладость, даже в спешке, к завтраку. Полчаса выкроенного времени дадут достойный результат - четыре сладкоежки будут накормлены.

Ингредиенты:

маргарин - 200 г;
сахар - 120 г;
яйцо - 3 шт.;
мука - 350 г;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
шоколадные крошки - 100 г.

Приготовление

Миксером взбейте маргарин, подсластитель и яйца.
Помешивая, введите сухие элементы.
Всыпьте сладкие крошки, перемешайте и положите в морозилку на пять минут.
Массу раскатайте, стаканом придайте форму и отправьте домашнее печенье с шоколадом в духовку при 180 до румяности.

Печенье с орехами и шоколадом

Ореховое печенье с шоколадом - еще одно подтверждение того, что сочетаемые между собой продукты в любой подаче смотрятся прекрасно, и рецептура подтверждает это: песочный корж со сливочной начинкой, сдобренный фундуком, через час превращается в незамысловатый по форме, но насыщенный по содержанию десерт. Элегантность и простота - особенность этого блюда.

Ингредиенты:

масло - 220 г;
сахар - 100 г;
мука - 400 г;
сгущенное молоко - 380 г;
плитка черного шоколада;
фундук - 200 г.

Приготовление

Первую тройку элементов разотрите, выложите 2/3 на пергамент и запекайте 10 минут при 180 градусах.
В сгущенное молоко введите 80 г плитки, нагрейте и размешайте до однородности.
Промажьте корж смесью.
Измельченный фундук и рубленную плитку выложите сверху.
Запекайте при 160°С полчаса и разрежьте на квадраты.

Печенье с бананом и шоколадом

Мягкое печенье с шоколадом - один из вариантов сладкой выпечки, особенностью которой является сочная начинка из фруктов или ягод. Используя традиционное сочетание главного героя рецептуры с бананом, можно создать сюрприз, который заинтригует не только детей, но и взрослых. Придется похлопотать около двух часов, но результат обрадует.

Ингредиенты

маргарин - 200 г;
сахар - 180 г;
яйцо - 1 шт.;
мука - 320 г;
разрыхлитель - 1 ч. ложка;
белый шоколад - 100 г;
банан - 2 шт.;
кокосовая стружка - 15 г.

Приготовление:

Взбейте первую пятерку продуктов, скатайте в шар и поместите в холод на час.
Массу раскатайте, придайте стаканом печенью с шоколадом форму круга.
Соедините кружки, наполнив их начинкой, и выпекайте в духовке при 180°С полчаса.
Печенье с шоколадом внутри украсьте кокосовой стружкой.

Имбирное печенье с шоколадом

Рецепт печенья с шоколадом и специями придется по душе даже искушенному гурману. Такую версию активно применяют шеф-повара высокой кухни. Создать шедевр ничуть не уступающий высоким мастерам, возможно и собственноручно, достаточно вооружиться любимыми пряностями и выделить полчаса, чтобы создать блюдо, заслуживающее ресторанной презентации.

Ингредиенты:

мука - 600 г;
разрыхлитель - 1 ст. ложка;
коричневый сахар - 70 г;
молотый имбирь - 1,5 ст. ложки;
корица - 1/4 ч. ложки;
щепотка черного перца;
щепотка ванилина;
крошки горького шоколада - 150 г;
растительное масло - 150 мл;
молоко - 125 мл.

Приготовление

Все сухие компоненты списка соедините, введите молоко, масло и крошку.
Перемешайте массу и ложкой выложите на пергамент.
Выпекайте при 200 градусах в течение четверти часа.

Апельсиновое печенье с шоколадом

Печенье с апельсином и шоколадом - лакомство с сочетанием двух абсолютно разных компонентов, уместно дополняющих друг с друга. Продолжая тему быстрой и простой выпечки приятно воссоздать эту версию, тем более что культовая основа с цедрой - это добрая старая классика, а классику нужно чтить. Пятнадцать румяных кусочков напомнят семье о традициях.

Возможно, будет полезно почитать: